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Silvester auf der Rossalm 2018/2019

Den Jahreswechsel zu feiern, gehört alle Jahre wieder zu einem der schönsten Ereignisse auf der Rossalm. Auch dieses Jahr möchten wir gemeinsam mit euch ein fantastisches Fest erleben und das Jahr 2019 gebührend willkommen heißen.

Silvester auf der Rossalm

  • Um 19.00 Uhr beginnen wir mit dem Aperitif auf der Terrasse.
  • Beim gemeinsamen Treffen am Lagerfeuer genießen wir feinste Schaumweine und Eisacktaler Weißweine bei feinsten Finger Food.
  • Daraufhin ist Schlemmen angesagt! Jeder einzelne der sieben Gänge unseres Silvestermenüs verspricht ein Hochgenuss für unsere Gaumen zu werden.

Heimisches Ochsentatar

Frischkäsemousse – Senfespuma

Buchweizen-Brioche

✤ ✤ ✤

Rote Beete Creme Süppchen

Räucherfisch-„Tirtl“

✤ ✤ ✤

Rosa gebratenes Rückele vom Wipp-Lamm

Regio Gerstenrisotto – grüner Apfel

✤ ✤ ✤

Passeirer Saibling im Sud

hausgemachte Kartoffel-Bergkräuter-Fagottini

dreierlei Rübenstroh

✤ ✤ ✤

Preiselbeer Sorbet

Rosmarinvollkorn-Crumble

✤ ✤ ✤

Geschmortes Kalbswangerl – rosa Kalbsfilet

Morchelrahmsauce

Zirben-Kastanien-Roulade

Karotte – Zwiebel

✤ ✤ ✤

Süße Silvesterkomposition

Walnuss – Quitte

Wir verwenden vorwiegend regionale Produkte.


  • Kurz vor Mitternacht geht es dann wieder nach draußen, schwungvolle Rhythmen mit DJ Liri, und ein tolles Feuerwerk erwarten euch.
  • Unsere Sommeliers bereiten schon feinste Sprudelweine für euch an der Schaumweintheke vor.

Da sich keiner unserer Gäste sich diesen großartigen Abend entgehen lassen möchte, weisen wir darauf hin, dass jeder reservierte Platz in Rechnung gestellt werden muss.

Das Menü kostet 130,00 Euro. Alle Reservierungen werden nur über E-Mail (info@rossalm.com) angenommen und von uns per E-Mail bestätigt.

Wir hoffen Eure Aufmerksamkeit geweckt zu haben, und freuen uns mit euch den Jahreswechsel feiern zu dürfen.

Familie Hinteregger und Mitarbeiter

Anmeldung unter:
info@rossalm.com

So erreichen Sie die Rossalm:
Mit dem Auto oder Bus bis nach St. Andrä, mit der Seilbahn nach Kreuztal (nur mit schriftlicher Reservierung) ab dort gemütliche Wanderung auf gut präparierten Winter-Wanderweg zur Rossalm (ca. 45 min).

Bitte gute Schuhe und warme Kleidung anziehen.

Die Seilbahn ist am Abend von 18.15 – 18.30 Uhr
und in der Nacht von 01.30 – 02.00 Uhr geöffnet (kostenlos mit schriftlicher Reservierung)


Ambiente auf der Rossalm
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Kulinarik auf der Rossalm