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Capodanno sulla Rossalm 2018/2019

Celebrare l’arrivo dell’anno nuovo, è sempre uno degli eventi più belli e attesi sulla baita Rossalm. Quest’anno vogliamo vivere insieme con voi una festa fantastica e dare il benvenuto all’anno 2019 in maniera adeguata.

Capodanno sulla Rossalm

  • La festa inizia alle ore 19.00, c’incontreremo intorno al falò per sorseggiare un aperitivo e gustare piccole specialità con un vino bianco della Valle d’Isarco e vini spumanti.
  • Poi avrà inizio il gran cenone! Ciascuna delle sette portate del nostro menù di Capodanno promette di essere un favoloso piacere per il palato.

tartare di bue nostrano

mousse di formaggio fresco

brioches di grano saraceno – spuma al senape

✤ ✤ ✤

crema di barbabietole rosse

raviolo di segale fritto al pesce affumicato

✤ ✤ ✤

sella d’agnello di Vipiteno arrosto al rosa

risotto d’orzo regionale – mela verde

✤ ✤ ✤

salmerino della Valle Passiria nel fondo

fagottini di patate ed erbe di montagna

tris di paglia della rapa

✤ ✤ ✤

sorbetto di mirtilli rossi

briciolini di farina integrale al rosmarino

✤ ✤ ✤

filetto di vitello al rosa – guancia di vitello stufata

salsa di spugnole

rotolo-cirmolo-castagne

carote – cipolla

✤ ✤ ✤

variazione

mela cotogna – noce

✤ ✤ ✤

Utilizziamo principalmente prodotti regionali.


  • Verso mezza notte torniamo fuori al falò con musica del nostro DJ Liri e aspettiamo con il fuoco d’artificio.
  • I nostri sommelier fanno i servizi dello champagne e del vino spumante.

Dal momento che nessuno dei nostri ospiti vorrà perdersi questa splendida serata, desideriamo informarvi che ogni posto riservato sarà addebitato.

Il menu costa 130,00 euro. Tutte le prenotazioni saranno accettate solo via e-mail (info@rossalm.com) e da noi confermati.

Nella speranza che il nostro menu solletichi il vostro appetito saremo lieti di celebrare con voi l’arrivo dell’anno nuovo.

Famiglia Hinteregger & collaboratori

Registrazione:
info@rossalm.com

Come raggiungere la Rossalm:
In auto o in autobus fino a San Andrea, salita in funivia fino a Val Croce, da lì una piacevole camminata lungo un sentiero (n 14) ben agibile alla Rossalm (ca’. 45 minuti).

Si consiglia di indossare scarpe da neve e vestiti invernali.

Di sera la funivia è aperta dalle ore 18.15 alle 18.30
e di notte dalle ore 1.30 fino alle 02.00 per ritornare (Gratuita con la prenotazione della Rossalm a mano).

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